1h30 total de cuisson
Faire revenir les oignons
Déposer le Chou
Ajouter : le jus d'un citron, cumin, clou de girofle, baies de
genévrier, bouquet garni, ail non pelé
Mouiller d'un mélanger de bouillon de légume et vin d'Alsace
Cuisson 1h
Ajouter pdt et les viandes et cuire 1/2h
Laisser réduire