Cuire les haricots
Les plonger immédiatement dans de l'eau avec des glaçons
Réunir les haricots et entourer du lard
Beurrer un plat et étendre 2c.à s. d'eau
Disposer les fagots
Passer 10min à 200°
Napper d'une petite sauce, type blanche aux fines herbes, si l'on veut