Laver, essorer et ciseler sur une assiette la salade
Laver, ôter le trognon et émincer en fines lamelles les pommes
Citronné les pommes et dresser sur la salade
Nettoyer et émincer oignon et champignons
Faire revenir 5 minutes à l'huile, saler et poivrer
Ôter et réserver
A la place, faire revenir 5 minutes le poulet, saler et poivrer
Arroser de vinaigre, ajouter les champignons et laisser cuire 1 minute
Repartir la préparation sur la salade