Pour la pâte :
Pour la couverture :
Préparer la pâte:délayer la levure dans le lait tiède, dans
une terrine,verser la farine,faire un puits,ajouter environ3/4 du beurre
coupé en petit morceau,travailler vivement du bout des doigts puis
verser le sucre,faire une fontaine,incorporer l’œuf, le sel, la levure
délayée dans le lait,travailler pour former une boule (si la pâte est
trop sèche rajouter un peu de lait)
Laisser reposer 2h dans une ambiance tiède
Préchauffer le four à 200°
Abaisser la pâte dans un moule
Saupoudrer du sucre
Battre œuf et crème
Couler sur le sucre
Parsemer de noisettes de beurre
Enfourner 20min