éplucher et émincer les pommes
Les faire fondre dans du beurre 15min et les écraser
Peler, émincer et faire fondre doucement oignons et échalotes
Préchauffer le four à 200°
étaler la pâte
Badigeonner l'extérieur et le fond d’œuf à 1 cm du bord
étaler oignons puis la compote
Peler et détailler en rondelles les boudins et répartir en alternance
Cuire 30min