Couper les tomates en 2
Les évider et les éponger
Les saler, les retourner et laisser dégorger 15min
Éponger le sel
Dans la moitié, farcir de macédoine de légume à la mayonnaise
accompagnée d'une pointe de citron,
décorer d'une olive scindée en 2
Dans l'autre, farcir de thon à la mayonnaise agrémenté de rondelles de
cornichons; décorer d'une rondelle d’œuf dur
Servir sur une feuille de laitue